J'ai plusieurs fois relevé les dangers potentiels de la nanotechnologie et jusqu'à quel point c'était présent dans notre vie de tous les jours. Même si certains de ces risques ne se réaliseront peut-être pas, il est quand même important de les noter. Mais lorsque l'industrie alimentaire le fait aussi et en cachette de surcroît, la quantité de ces particules microscopiques dans notre environnement est encore à la hausse.
Ce n'est pas que chaque usage soit nocif en soi, mais leur présence de plus en plus nombreuse dans notre environnement met vraiment en lumière le besoin de plus d'information. La dégradation de l'ADN que plusieurs études semblent démontrer semble plutôt préoccupante sur le long terme.
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