Mercure à la hausse

Vous savez probablement que le mercure est présent dans certains poissons plus que dans d'autres. Mais les espèces qu'on est plus susceptible de vous donner dans des restaurants de sushi contiennent plus de poison que celles de l'épicerie. Alors, si vous n'aimez que les poissons de qualité, vous dépassez probablement la limite maximale recommandée par la FDA de mercure. Si ces amateurs de poisson sont aussi fine bouche, comment ne peuvent-ils pas détecter ce goût toxique?