Acidification des océans, bénédiction pour les homards... et peut-être leurs amateurs!

Les mollusques ont un squelette de carbonate de calcium, qui devient les coquillages que nous trouvons sur nos plages. Avec l'acidification des océans, des scientifiques ont voulu savoir si les coquilles de ces invertébrées pourraient devenir plus molles et donc plus sensibles aux prédateurs (comme certains poissons, mais pour des raisons différentes)... Bref, en faisant des tests sur plusieurs espèces, ils ont découvert que les résultats varient d'une espèce à l'autre. Par exemple, malgré que les palourdes soient effectivement moins bien protégées, les homards auront la couenne plus dure. Ce que l'article ne dit pas, c'est quel impact ce changement aura sur le goût de nos fruits de mer...